By Redazione Food Magazine on 8 aprile 2014
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Dieta Mediterranea
Olio Extra Vergine di Oliva, Pasta, Pane, Legumi, Frutta, Pomodori, Sughi, Spezie, Vino e Farine sono gli Alimenti della Dieta Mediterranea che puoi annotare sul tuo taccuino che, come facevano le nostre nonne, aprirai tante volte con le mani infarinate per controllare dosi, note sui tempi di cottura e tanti altri piccoli segreti che, solo l’esperienza […]
By Redazione Food Magazine on 17 aprile 2012
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Dieta Mediterranea
Jean-Anthelme Brillat-Savarin, creatore della gastronomia moderna, due secoli fa scriveva nella sua “Fisiologia del Gusto”: «La gastronomia è la conoscenza ragionata di tutto ciò che si riferisce all’uomo in quanto egli si nutre» Le ricette, quindi, sono molto di più di un semplice agglomerato di ingredienti e una serie di operazioni da compiere per cucinarlo. […]
