La cipolla rossa di Tropea è di certo una delle eccellenze della tavola italiana. Essa, inoltre, entra a pieno titolo nella millenaria tradizione gastronomica della vera Dieta Mediterranea. Infatti, grazie alle sue indubbie proprietà salutistiche, la cipolla abita degnamente nella celebre Piramide Alimentare. Noi riteniamo che la cipolla inserita nel più celebre modello nutrizionistico al […]
Dieta Mediterranea è ormai divenuto un refrain mondiale, il modello di regime alimentare e stile di vita più raccomandato dalla classe medica e dalla gran parte dei governi occidentali. Tutti sanno che essa è rappresentata graficamente dalla cosiddetta piramide alimentare, nella quale vengono riportate le categorie di cibo da consumare per frazioni temporali – quotidiano, […]
Fonte, Internet – “Creare la cultura per fare apprezzare la qualità”, Laura Confetti, Acetaia DiScandiano “Guardiamo al 2011 con moderato ottimismo, in considerazione soprattutto, dei risultati conseguiti fino a questo momento. La crisi c’è ancora, ma la qualità espressa in un prodotto come l’aceto balsamico, seppur di nicchia ci permette di andare avanti”. Lara Confetti, […]