Sono ancora negli occhi le luci dell’Albero della Vita e del Padiglione Italia con la sua chioma alta rivolta al futuro. Se Expo 2015 ha chiuso i battenti, rimangono nell’aria languori e fragranze di piatti provenienti da ogni parte del mondo, sperimentazioni esotiche e cibi nutrienti per appetito e anima. “Il buon cibo è il fondamento […]
Sono prodotti agricoli e alimentari certificati, eppure c’è chi non conosce il loro ‘marchio’, sinonimo e garanzia di qualità. Si tratta dei prodotti Dop (Denominazione di origine protetta) e Igp (Indicazione geografica protetta), al centro di una campagna del ministero delle Politiche agricole per promuoverli e aumentarne la conoscenza. L’iniziativa coinvolge anche i punti vendita […]
Nelle case degli italiani si mangia sano, ma spesso solo in teoria. “Le percentuali di adulti e bambini obesi o sovrappeso delineate dall’Osservatorio Mamme indicano chiaramente che la popolazione italiana, anche in regioni che un tempo avevano come punto di riferimento la dieta mediterranea, non ha più abitudini alimentari adeguate”. Così Laura De Gara, presidente […]
Il cibo è costituito da un insieme di alimenti e di creature volute e donateci da Dio ma, come abbiamo detto, il cibo è frutto non solo della terra, ma anche del lavoro dell’uomo. Per noi umani non c’è natura senza cultura: siamo consapevoli che dal III millennio a.C., prima ancora dell’invenzione della scrittura, gli […]
La tracciabilità dei prodotti agroalimentari è una garanzia da dare al consumatore in quanto consente, in caso di eventuali problemi, di risalire lungo tutta la filiera dal prodotto finito alla materia prima usata. Non solo. La tracciabilità è anche una leva competitiva, un elemento di forza sul mercato. È quanto è stato sottolineato ieri a […]
Redazione de ILPARLAMENTARE.IT/ Si apriranno Sabato 14 Novembre alle ore 17,00 le porte di Cittanova (RC) alla Biennale della Dieta Mediterranea per i Diritti Umani al Cibo Sano e alla Pace all’interno di un evento patrocinato dalla Presidenza del Consiglio Regionale della Calabria, dalla Provincia di Reggio Calabria e dallo stesso Comune di Cittanova che organizza l’Evento all’interno del Polo Solidale per la Legalità, in collaborazione […]
Consumare salumi, insaccati e ogni genere di carne lavorata può causare il cancro e probabilmente anche mangiare carne rossa: l’allarme arriva dall’IARC, l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, parte dell’OMS, l’Organizzazione Mondiale della Sanità. Il rapporto dell’IARC, redatto sulla base di oltre 800 studi precedenti sul legame tra una dieta che comprenda le proteine […]
A cura de FOOD-MAGAZINE.IT/ E’ stato sottoscritto il Protocollo d’intesa tra Provincia di Cosenza e Fondazione Culturale “Paolo di Tarso” per la “Biennale della Dieta Mediterranea per i Diritti Umani al Cibo Sano e alla Pace“, patrocinata dal Ministero della Salute. Si tratta di un vero e proprio progetto di gestione della conoscenza dalle caratteristiche […]
A cura di Ufficio Stampa Biennale Dieta Mediterranea/ Tutelare la memoria del Popolo Arbereshe e le sue Tradizioni alimentari nel Mezzogiorno d’Italia è prerogativa della Biennale della Dieta Mediterranea per i Diritti Umani al Cibo Sano e alla Pace che ha istituito il Dipartimento per i rapporti con il mondo Arbereshe affidandolo all’esperto di Marketing […]
La trasparenza è stata una delle ragioni della riuscita di Expo Milano 2015 ed è parte integrante della sua eredità. È stato grazie alle nuove modalità di controllo sulla regolarità degli appalti, sintetizzabili nella sinergia tra autorità e nella verifica preventiva di ogni aspetto dei lavori, che l’Esposizione Universale è potuta partire nei tempi prefissati […]